胃溃疡是指发生在胃幽门和贲门之间的慢性溃疡，是一种全球性的常见病，多发病。可发生在任何年龄段，多见于中老年人，好发于男性。胃溃疡饮食注意事项如下所示：

　　1、细嚼慢咽

　　咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液又有中和胃酸的作用。

　　2、规律进食

　　正常的1日3餐是适合一般病人的，但在发作的急性期内宜少吃多餐，每日进餐5—6次，可使胃酸的浓度减小。一旦症状得到控制，宜较快改为正常的一日3餐。

　　3、饮食营养

　　小麦、玉米、杂粮等对胃粘膜有营养作用，应鼓励病人食用。面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力强，对胃粘膜没有机械性刺激，宜于食用。

　　4、餐间避免零食

　　以防止胃不断受到刺激而增加胃酸的分泌和胃的蠕动。

　　5、避免吃刺激性食物

　　有些食物对胃粘膜有物理的(如热茶)、化学的(如泡菜)损伤作用，故胃溃疡病人应禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品。

　　6、饮食不宜过饱

　　以免胃窦部扩张，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。